Pastel crudivegano de zanahoria y coco rico rico

El pastel que os traigo hoy crudivegano de zanahoria y coco es nutritivo, dulce y saludable, el capricho ideal para alguna ocasi贸n especial o simplemente para endulzar tu paladar de forma consciente con tu salud 馃槈

Si eres de las personas a las que les pierde el dulce, pero a la vez te preocupa no ingerir m谩s calor铆as y grasas de la cuenta, esta tarta crudivegana de zanahoria con cobertura de coco que os traigo esta semana va a ser perfecta para darte un capricho saludable.

Olv铆date del horno e introd煤cete a la cocina crudivegana, utilizando alimentos en crudo, as铆 es una forma de alejarnos 聽de esos productos envasados con grasas trans y azucares refinados que para nada son beneficios para nuestra salud.

Recordad que la cantidad de los alimentos depende del tama帽o del molde.

Ingredientes para la base:pastel crudivegano vegano addictissima zanahoria coco saludable

  • 1 taza y media de d谩tiles o pasas
  • 1 taza y media de Copos de avena
  • 1 taza y media de nueces (puedes cambiar o mezclar con cualquier otro fruto seco) dejarlos en remojo durante un par de horas.
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada

Ingredientes para el relleno:

  • 4 tazas de zanahorias trituradas/ralladas
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 o 3聽cucharaditas de聽sirope de 谩gave, stevia
  • 1 taza de pasas sultanas o d谩tiles
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/3 de cucharadita de jengibre en polvo

Para decorar la tarta deja tu imaginaci贸n al poder, tienes infinidad de opciones que funcionan para esta tarta de zanahoria y coco. Por ejemplo:

Semillas, pipas de girasol y calabaza, pasas, frutos secos mixtos, coco rallado, nueces ralladas…

Utensilios que vas a necesitar:

  • Procesador de alimentos
  • Molde de tarta desmontable
  • Paleta para moldear la base y el relleno (puede hacerse manualmente)

Espero que os聽inicies en este mundo vivo y consciente donde los nutrientes y las enzimas son los grandes protagonistas de la alimentaci贸n.

Yo me quedo aqu铆, 隆esperando vuestros comentarios y pensando en la pr贸xima receta!

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