Pastel crudivegano de zanahoria y coco rico rico

El pastel que os traigo hoy crudivegano de zanahoria y coco es nutritivo, dulce y saludable, el capricho ideal para alguna ocasión especial o simplemente para endulzar tu paladar de forma consciente con tu salud 😉

Si eres de las personas a las que les pierde el dulce, pero a la vez te preocupa no ingerir más calorías y grasas de la cuenta, esta tarta crudivegana de zanahoria con cobertura de coco que os traigo esta semana va a ser perfecta para darte un capricho saludable.

Olvídate del horno e introdúcete a la cocina crudivegana, utilizando alimentos en crudo, así es una forma de alejarnos  de esos productos envasados con grasas trans y azucares refinados que para nada son beneficios para nuestra salud.

Recordad que la cantidad de los alimentos depende del tamaño del molde.

Ingredientes para la base:pastel crudivegano vegano addictissima zanahoria coco saludable

  • 1 taza y media de dátiles o pasas
  • 1 taza y media de Copos de avena
  • 1 taza y media de nueces (puedes cambiar o mezclar con cualquier otro fruto seco) dejarlos en remojo durante un par de horas.
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada

Ingredientes para el relleno:

  • 4 tazas de zanahorias trituradas/ralladas
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 o 3 cucharaditas de sirope de ágave, stevia
  • 1 taza de pasas sultanas o dátiles
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1/3 de cucharadita de jengibre en polvo

Para decorar la tarta deja tu imaginación al poder, tienes infinidad de opciones que funcionan para esta tarta de zanahoria y coco. Por ejemplo:

Semillas, pipas de girasol y calabaza, pasas, frutos secos mixtos, coco rallado, nueces ralladas…

Utensilios que vas a necesitar:

  • Procesador de alimentos
  • Molde de tarta desmontable
  • Paleta para moldear la base y el relleno (puede hacerse manualmente)

Espero que os inicies en este mundo vivo y consciente donde los nutrientes y las enzimas son los grandes protagonistas de la alimentación.

Yo me quedo aquí, ¡esperando vuestros comentarios y pensando en la próxima receta!

About the author

Judit Serra · Blogger addictissima.com · Inspirando y promoviendo un estilo de vida activo, sano y positivo

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