Soy celíaco, ¿inconveniente? Niguno

La celiaquía una enfermedad originada por el gluten.

Qué es el GLUTEN?

  • Se trata de una proteína que se encuentra en ciertos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, la avena, la espelta, el kamut , el triticale y todo sus productos derivados como los almidones..

Cómo actúa el GLUTEN en nuestro organismo?

  • El cuerpo intolerante a esta proteína creará una respuesta autoinmune que provocará inflamación y deterioro de la mucosa del intestino delgado. Dentro del intestino delgado existen unas vellosidades que nos ayudan a absorber los nutrientes de los alimentos, el hecho de consumir alimentos que lleven gluten provocará una deterioración de estas vellosidades y provocarán una mala absorción de los nutrientes. Este hecho hará que nos provoque  una serie de síntomas y/o a la larga complicaciones.

Qué síntomas pueden aparecer?

  • Pueden aparecer síntomas tipo náuseas, vómitos, diarrea, bajo peso, anemia.. Y el hecho de tener una mala absorción de los nutrientes puede generar cansancio, picor en la piel / dermatitis, úlceras bucales, pérdida de peso, anemia, calambres musculares…

Qué tipo de complicaciones pueden aparecer?

  • Si la enfermedad celíaca no se trata con una dieta libre de gluten puede llevar a padecer problemas óseos ( osteoporosis) , trastornos autoinmunes , anemias y futuros cánceres intestinales..

Qué debo consumir?

  • Alimentos libres de gluten controlados por FACE o bien la espiga barrada.
  • PRECAUCIÓN. Debe rechazarse cualquier producto que contenga los ingredientes a continuación señalados salvo que figure como permitido en la lista de alimentos aptos para celíacos confeccionada por FACE.

Si soy deportista, qué puedo/debo comer ?

  • Las personas celíacas ya si realizan o no deporte, deberán controlar las anemias y tener una dieta rica en hierro ( introducir carne roja, marisco, verduras de hoja verde, pescados, frutos secos, algas..). En cuanto a los hidratos de carbono, a día de hoy podemos encontrar muchas opciones sin gluten en el mercado, como son pastas y harinas sin gluten, a base de otros cereales libre de éste, e incluso podemos consumir cereales como el mijo, la quínoa, maíz, teff, arroz,trigo sarraceno, amaranto o bien tubérculos como la patata, el boniato, la yuca..

Sobretodo si somos personas que padecen celiaquía y realizamos deporte, siempre tenemos que mantener una dieta sana y equilibrada , cumpliendo con las necesidades para que nuestro metabolismo funcione de la mejor manera posible y no tenga falta de ningún tipo de nutriente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *